domingo, 17 de junio de 2012

BUTTERMILK

El buttermilk se utiliza en algunas recetas, yo de momento sólo he tenido la oportunidad de usarlo en una de ellas, la de Red Velvet.
Se puede encontrar en algunos supermercados, pero una forma sencilla de hacerlo nosotros mismos es la siguiente:

Añadir una cucharada de zumo de limón ó vinagre de vino blanco a 250 ml de leche semidesnatada ó desnatada, y dejar reposar 10 min a temperatura ambiente. Luego remover y utilizar.
Queda un poco más líquido que el yogurt líquido y huele parecido.

Saludos